La nostra produzione di latticini è assai ampia e perfetta per soddisfare i palati anche più esigenti. Di primissimo piano sono la nostra ricotta a bassissimo contenuto di grassi vero antidoto al colesterolo. Ottima consumata da sola, ma di grande pregio se utilizzata in pietanze più complesse dove il sapore ne viene esaltato.

Tra gli altro formaggi freschi, lo stracchino e la crescenza realizzate con il latte di capra sono delle vere prelibatezze; la consistenza è morbida ed il colore candido. Al palato risultano più persistenti ma gradevolmente piacevoli.

Altrettanto buona, naturalmente, è la nostra feta a pasta bianca e priva di crosta. A ridotto contenuto calorico è consigliata anche per chi deve seguire regimi alimentari controllati.

I latticini di capra sono ricchi di calcio, potassio e fosforo; per questo motivo sono salutari e genuini. Le nostre tecniche di lavorazione del tutto naturali ne premiano la bontà e la semplicità.